Nieuws

Met een lunch in het Pulitzer Amsterdam startte op maandag 14 september 2020 de nieuwe Sterklas. “Dit wordt in elk geval een bijzonder jaar,” aldus Sterklas voorzitter Jeroen Robberegt. “We hebben veel workshops en activiteiten gepland maar we moeten zien wat en hoe we ze kunnen gaan realiseren. Dat is nog wel een uitdaging.” De

Voor een tophoreca met toekomst hebben we hoog opgeleide jonge koks nodig. En daarvoor een topopleiding. De SVH Meesterkoks begonnen niet voor niets ruim 20 jaar geleden met de Sterklas-opleiding. De Sterklas is nog steeds een unieke, uitdagende opleiding voor de jonge toppers. De stichting Sterklas is een non-profit organisatie. Alleen door samen te werken met partners

SVH Meesterkok Alain Alders gaf recent een workshop aan de Sterklas. De ambitieuze Sterklassers verdiepten zich bij Vanilla Venture nieuwsgierig in de nieuwe Sosa producten en alle mogelijkheden die ze bieden. Een workshop op hoog niveau en een workshop waarvoor je, volgens Alain Alders, eerst de klassieke basis moet beheersen. Er ging een wereld open

De Nederlandse SVH Meesterkoks vieren dit jaar hun 40 jarig jubileum. Tot nu toe ontvingen 10 chefs deze hoogste titel in het vak. Vrijwel alle Sterrenchefs in Nederland zijn SVH Meesterkoks. De laatste jaren zijn er vijf titels bij gekomen voor andere top horecafuncties: Meestergastheer, Wijnmeester, Meesterschenker, Meesterijsbereider en Meesterhorecaondernemer. De Meesters leiden jonge top

Het uit elkaar houden van de verschillende corona regels is soms ingewikkeld maar wel belangrijk om te doen. Voor de Sterklassers, en de andere leerlingen, is door ROCvanAmsterdam een handig schema opgesteld. In een oogsopslag is te zien hoe het zit met afstand houden, een mondkapje, het vervoer, verkleedruimtes en werkplekken. Zo houden we onze

In een gesproken audiobericht praat de inspecteur Benelux van Michelin Werner Loens vertelt over de kansen die hij ziet voor de Nederlandse restaurants. Hij ziet tal van positieve ontwikkelingen. Een mooi positief geluid in uitdagende tijden.

Met een lunch in het Pulitzer Amsterdam startte op maandag 14 september 2020 de nieuwe Sterklas. “Dit wordt in elk geval een bijzonder jaar,” aldus Sterklas voorzitter Jeroen Robberegt. “We hebben veel workshops en activiteiten gepland maar we moeten zien wat en hoe we ze kunnen gaan realiseren. Dat is nog wel een uitdaging.” De

Het jaar 2020 gaat bij de Sterklas de boeken in als een bijzonder jaar met prima  resultaten. Ongeveer tweederde van de 22 Sterklassers die in de afgelopen maanden examen deden, zijn in een keer voor alle examenonderdelen geslaagd. Alle geslaagde Sterklassers ontvangen bij de diploma-uitreiking in oktober het MBO diploma niveau 4 gespecialiseerd kok en